鍋の中が低圧状態になっているためです。極弱火で加熱してください。加熱する事で鍋内の空気が膨張しますので蓋を簡単にとる事が出来ます。
密封性の優れた製品で起きてしまう場合があります。火を止めた直後に蓋の裏についた水滴を拭き取りますと低圧状態になる事を防止する事が出来ます。
