IHは炎が見えていなくてもガス以上に出力があります。必ず「中火」以下で使用してください。
ガスの炎はフライパン全体を包み込むようにして加熱します。これに対してIHはプレートに接した底面だけを発熱させます。点火と同時に「強」で使用しますと焦げやすくなると共に本体の変形を招いてしまいます。「弱」から加熱を始め、徐々に「中」にして使用してください。この「弱」⇒「中」の使い方をする事でフライパンの劣化や変形を防ぐ事が出来ます。
