よくあるご質問

小さな凹みは、金属製の鍋・フライパンに発生する孔食（こうしょく）が原因です。

孔食は、塩分や水道水に含まれる鉄分・カルシウム・塩素などの成分が表面に長時間残ることで発生します。 
進行すると凹みが深くなったり、穴があくことがあります。   
ステンレス製の鍋だけでなく、鉄製の鍋・フライパンでも発生する場合があります。

孔食が起こりやすい状態

• ・塩分が付着したままになっている
• ・焦げ付きや汚れの洗い残しがある
• ・調理後に料理を鍋の中へ入れたままにする
• ・異なる素材の金属製品と接触したまま保管する
• ・洗浄後に水分が残ったまま保管する

使用後は速やかに洗浄し、汚れや水分を残さないようにしてください。  
鉄製の鍋・フライパンは、薄く油を塗って保管すると孔食を含む腐食の防止に効果的です。