よくあるご質問

鉄製フライパンを快適にご使用いただくためには、使い始めの「油ならし」と、調理前の「油返し」を行うことが大切です。

これにより鉄の表面に油の膜ができ、焦げ付きにくくなります。

●使い始めの「油ならし」の方法

「油ならし」とは、鉄の表面に油をなじませて薄い油膜を作り、焦げ付きにくくする作業です。使い始めは油が十分になじんでいないため、しっかり行うことをおすすめします。

★手順★

1. 1.中火で2～3分加熱し、水気が完全に飛んだことを確認する
2. 2.火を止め、多めの油（1/2～1カップ程度）を入れる
3. 3.弱火で約3分加熱する
4. 4.火を止め、余分な油をオイルポットなどに戻す
5. 5.キッチンペーパーなどで、刷り込むように油を拭き取る

●調理前の「油返し」の方法

「油返し」とは、調理前にフライパンへ油をなじませる作業です。この工程を行うことで表面が油でコーティングされ、焦げ付きにくくなります。

★手順★

1. 1.中火で加熱する
2. 2.多めの油（大さじ3程度）を入れ、弱火で約3分加熱し、十分に油をなじませる
3. 3.火を止め、余分な油をオイルポットなどに戻す
4. 4.必要な量の油（小さじ1/2～1程度）を入れて調理を始める

※「油ならし」「油返し」の方法は、動画でもご紹介しています。ぜひご覧ください。