「油返し」の方法を教えてください。

Q「油返し」の方法を教えてください。

「油返し」とは、鉄製の調理器具を上手に使いこなしている人たちが、調理前に必ず行う大切な作業です。
この工程を行うことで、表面が油でなじみ、焦げ付きにくく快適に調理ができるようになります。

1、中火で加熱します。
2、多めの油（大さじ3杯程度）を入れ弱火で約3分加熱して油を十分になじませます。
3、火を止めて余分な油を取り除きます。
4、油を入れて調理を開始してください。
・動画でもご紹介しておりますのでご覧ください。

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